Cinco subcategorias
Molhos, Condimentos e Conservas, um dos nomes que a loja online do Varandas lista em Todos os Corredores, reúne cinco subcategorias:
- Molhos;
- Temperos Secos e Prontos;
- Condimentos;
- Óleo, Azeite e Vinagre;
- Conservas e Enlatados.
A Mercearia tem nomes parecidos, como Molhos e Temperos, e um igual, Conservas e Enlatados; eles aparecem no guia da Mercearia na loja online.
O que o rótulo conta
Num tempero pronto ou num molho, o nome da frente resume o sabor, e a mistura completa está na lista de ingredientes. Leia essa lista antes de usar um tempero que ainda é novo na sua cozinha: se ele já traz sal ou pimenta, o resto da receita precisa levar isso em conta.
O rótulo do azeite informa o tipo, e o do vinagre, a matéria-prima de que ele é feito, como vinho, maçã ou álcool.
As latas, na entrega
Quando o pedido chegar, olhe as latas uma a uma. Lata amassada, estufada ou enferrujada não vai para a despensa, e nos vidros a tampa deve estar lacrada.
O que foi aberto
Conserva aberta não fica na própria lata: transfira a sobra para um recipiente fechado, que vai para a geladeira. Molho de caixinha ou de sachê que sobrou também vai fechado para a geladeira.
Do que o rótulo manda guardar na geladeira depois de aberto, reúna os itens num mesmo canto: a conserva no recipiente novo, o molho, o vidro de condimento. Com o nome de cada um virado para a frente, dá para ver de uma vez o que está em uso e o que ainda precisa ser usado.
Azeite, óleo e vinagre em casa
Depois de cada uso, as garrafas de azeite, óleo e vinagre voltam bem tampadas para o lugar. Perto da panela, basta a garrafa aberta de cada um; as fechadas ficam em outra prateleira do armário até que a aberta termine. Limpe o gargalo antes de tampar, para a garrafa não grudar na prateleira.
